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秋染霜林,又逢佛见喜醉人颜

    来源: 北京美丽乡村     发布时间:2021-10-18

“空庭得秋长漫漫,寒露入暮愁衣单”,平谷区金海湖镇茅山后村今天应时应景地下起了雨,秋意渐长。



绵绵的秋雨,梳洗着青山、滋润着大地,地面上大大小小的水洼里积满了水。蜿蜒的盘山路两旁,细雨蒙蒙的果园里,杂草貌似要抓住夏天的尾巴,郁郁葱葱地铺满了地面,青翠欲滴;看园的果农一会儿捡拾着一些落地的果子,堆成一堆儿,一会儿望着树上挂着水珠、晶莹剔透的果实,出神;满目的苍翠,枝头红红黄黄的佛见喜点缀在山谷中、山坡上,曲曲折折的山间小路上,湿湿滑滑的,泛着亮光,一直延伸到山的身旁;乳白色的雾霭在元宝山上轻轻地飘游着,如烟似梦,清新的空气中夹杂着果香,近处果实累累,远山愈发朦胧,好一个春华秋实惹人醉。



深秋开始,时节将晚,然而在茅山后村,一切才刚刚开始。

“这会儿,正是吃佛见喜的最好时候,一般能持续到十月中下旬。”在老唐果园里,一个个红黄相间、圆圆润润、外皮光滑的佛见喜挂满枝头,密密麻麻的,沾着雨露,甚是可爱。第一眼,看着像苹果。学着唐大哥的样子,用手轻轻地往上拧一拧,一个着实的果子就摘下来了,足足有七八两。就着水珠,咬上一口,皮薄肉厚,香甜爆汁,满嘴留香,果然是梨的口感,更是从来没有吃过的梨的味道,这味道太可了!



明明是梨,为什么叫佛见喜?闻此,茅山后村党支部书记兼村委会主任马小勇笑道:“这之中有着大文章呢。”相传,1895年,慈禧太后六十大寿,来到平谷放生祈福。恰逢口渴,太监李莲英奉上了红肖梨。但因此物带“梨”字,有离开之意,不吉利。不过,慈禧观之,梨子各个端正,表皮红润、喜庆,令人心怜;闻之,果香淡雅却不失芬芳,使人心旷神怡;尝之,不仅口脆、香甜,更是多汁,果肉细嫩,酸甜适口,甚是满意。李莲英见状,忙说,这不是“梨”,是“佛见笑”。老佛爷一听,眉开眼笑,从而赐名为佛见喜。从此,佛见喜成为皇家贡品。

100多年后的今天,佛见喜挂满了茅山后村的漫山遍野,进入寻常百姓家。

“我们村共有梨园450多亩,村民71户,除了老人、孩子以及外出务工人员,剩下的46户都种佛见喜,梨树也是村里最主要的经济收入来源。”马小勇补充道,“不过,佛见喜是我们村独有的品种。”



这是为何?马小勇称,茅山后村东西北三面环山,南面地势低,形成了一个倒U型的小盆地和区域性小气候,昼夜温差大;同时,梨树都种植在向阳坡地上,光照充足,梨果内储存的糖分高;再者,村子的土壤是独特的燕山褐土,富含钾元素和多种微量元素。这得天独厚的地理位置为茅山后村种植佛见喜提供了独有的优势。



地理位置重要,果园管理同样重要。唐大哥种植佛见喜已经26年了,和它打了半辈子的交道。“树上掉下来的果子,我都会捡起来放到发酵桶里自然发酵,制成绿色肥料还与果园,这样种出来的梨品相好,口感佳,回头客也多。”唐大哥自豪地说。“当初,这儿都是荒山。”顺着他手指的方向,如今目之所及皆是累累硕果。

“我们村里严格恪守信条,不使用膨大剂,不催熟,不打农药,让大家品尝到真正的‘自然味道’,绝不自砸招牌,要做就做到最好。”马小勇解释说。



除此之外,茅山后村还通过土地整合、流转,将村民原本分散的土地重新分配,便于果农的日常管理。不仅如此,近年来,金海湖镇以精品种植、高端销售为发展方向,目前在茅山后、黑水湾、彰作、将军关等村已发展种植佛见喜800余亩,其中黑水湾村100多亩,而茅山后村作为佛见喜的原产地,2016年4月获得国家农产品地理标志;2018年在首届“中国农民丰收节”北京市系列庆祝活动推介活动中荣获“北京农业好品牌称号”;2021年中国“中华好梨”品鉴活动中被评为“中华好梨”。



站在高处远望,秋水共闲山,树叶还未黄透,枝梢已染秋意。万物在雨水的洗涤中愈发的鲜艳、明亮,和雾蒙蒙的天气形成了鲜明的对比,更有一番别样的秋日风情。然而,这个季节的茅山后村,惊喜远远不止这些。

“它就是我们村的老梨树,已经有100多年了。”望着眼前的这棵老树,瞬间想起了余秋雨先生对古树的一段描写:“枝干虬曲苍劲,黑黑地缠满了岁月的皱纹,光看这枝干,好像早已枯死,但在这里伸展着悲怆的历史造型,就在这样的枝干顶端,猛地一下涌出了那么多鲜活的生命,矫情而透明。”用这来形容它,真的是再准确不过了。“下一步,我们会好好地保护好村里的这些老树,形成茅山后村的梨树文化品牌。你们看,它今年已经挂果了。”顺着马小勇手指的方向,我们看到果然有一颗小小的红红的果子挂在枝头,吮着雨后甘露,恣意生长。



老树旁又是一处梨园,不过和其他梨园不同的是,这里一排排果树整整齐齐的,地垄之间的距离很近,树下的草地也干干净净的,每棵梨树都不高,成年人伸手就能摘果子。“这是矮化密植的新技术,一是便于树与树之间通风透光、增加甜度;二是对游客来说,采摘的体验性更好。”马小勇说着便顺手摘了梨子让我们尝一尝:“一口咬下去甜到心底,果肉质细,果皮薄,汁水迸发,滴到手上黏黏的,果然不一般。”“好吃吧?这个含糖量能有20%了,最高的能到22%。”



在梨树的周围,则种满了枣树。红彤彤、绿中带红的枣儿挂满枝头,正应了清代诗人吴泰庞的那句“千家小枣射云红”。“这是梨枣,市场上已经见不到这个品种了。”马小勇说道。轻摘一颗又圆又长的梨枣,放入口中,“细软绵甜,很好吃。”此外,还有冬枣、山枣。“山里气温低,市场上的枣儿都快没了,俺们村的枣儿才陆续成熟,能一直到十月底。”

有别于春天的满山翠绿,茅山后村的秋色染醉了佛见喜的容颜,染红了霜林,层层叠叠的山峦之间,丰收与惬意尽揽入怀。而茅山后村的秋色与果实还在加速酝酿,热爱鲜果的你已经可以准备出发了~~~


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