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贴秋膘的顶配——驴肉锅~

作者: 小暖/文 来源: 北京美丽乡村 发布时间:2021-09-30


“天上龙肉,地上驴肉~”这句俗话的来源已不可考~但就看它的流传度来看,这位首创者~简直是吃播带货的祖师爷,寥寥数笔,就让人对驴肉垂涎欲滴~得,您今天就跟我去解解馋,贴个豪华秋膘吧~掐丝珐琅的锅子凸显了驴肉的尊贵气质~放在从前这驴子也是干活儿的好把式,而吃驴肉也要肥的、精壮的才好吃,那时候,绝对是珍贵食材啊~就放现在,您馋这口了餐厅也不是太好找呢~就是这么傲娇!



驴肉最好吃的部位,一定要带筋、带皮,只要下去一口,您就知道这俗语是怎么来的了!跟猪、牛、羊比,驴肉整体更为细腻,瘦肉纤维纤细,皮也软糯喷香,一点不觉肥腻。为了满足大家喝汤的需求,老板还贴心地在中间的小锅里准备了老鸡汤,初秋的凉风过后,一碗汤一口肉,幸福~一锅驴肉吃完,还可以来点青菜遛遛缝,用浓浓驴肉汤煮出的宽粉和蔬菜~带着咸鲜和肉香,根本不用蘸料!驴肉当然不止这一种打开方式,如果您还没过足瘾~您的胃还有余量,那咱们继续~



作为驴肉美食界的杠把子~河间驴火的地位那是从未被撼动过!有的地习惯加肉片青椒,有的地习惯加肉末香菜的,不过永远不变的是长方形外皮酥得掉渣的大火烧~这一夹一咬,满口留香!熏肠您可能常吃,驴肉熏肠可是不多见吧~这肉肠熏味浓郁、肉质细嫩。一口下去,顺着嘴角流下的不知道是油还是口水了~驴身上哪哪都是宝,您要想都尝尝,不如来个冷切拼盘,板肠、驴皮、驴耳朵~一样称上一点,筋道的、软烂的;肥厚的、清淡的~包您满意~



当然,如果跟您一起来的亲友吃不惯驴肉,这里依然有很多种类的美食供您选择~新鲜果蔬,明档点菜,来点小炒也是不错的选择,还有特色的绿色西红柿,可不是没熟哦~不仅没有酸涩味,西红柿味还格外浓郁!餐后来个冰糖南瓜做甜点,这顿秋膘贴的到位~好这口的亲们约起来~



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